Limoni: ecco perché gli agrumi devono essere messi a bagno in una soluzione salina. Questo è uno dei trucchi delle nostre nonne.
Concentrato di vitamina C e antiossidanti benefici per l’organismo umano, il limone è un agrume da tenere nelle proprie riserve alimentari. È l’ingrediente perfetto per preparare un ottimo succo o per aromatizzare bevande o piatti. Anche se è possibile acquistare il succo di limone, è sempre una buona idea prepararlo con agrumi naturali e perfettamente conservati. Una volta raccolti o acquistati al mercato o al supermercato, i limoni devono essere perfettamente conservati per evitare la formazione di muffe.
Conservare i limoni in frigorifero potrebbe non essere la soluzione migliore, perché la temperatura del frigo potrebbe disidratare i limoni e « seccare » la buccia. Qual è quindi il modo migliore per conservare i limoni quando ne avete in abbondanza? Scopriamolo.
Limoni: perché si forma la muffa?
La muffa si forma spesso sui limoni. La causa della formazione della muffa dipende dalle condizioni climatiche, ma anche dalle fasi di raccolta e distribuzione degli agrumi. Se i limoni vengono danneggiati durante il processo di trasporto, l’agrume stesso è esposto alla formazione di muffe.
Anche lo stesso PH acido rende i limoni più suscettibili alle spore dei funghi, che proliferano maggiormente in ambienti acidi. La muffa verde attacca maggiormente i limoni, ma non li rende assolutamente tossici o nocivi al tatto o all’olfatto. Come conservare i limoni per evitare la formazione di muffa blu o verde? Scopritelo su
Limoni: ecco come conservarli e come evitare che le spore li attacchino
I limoni sono agrumi che possono essere conservati naturalmente in casa, senza che i funghi li attacchino e provochino muffe. Esiste un metodo da seguire per conservare i limoni in modo completamente naturale.
Quando si acquista una scorta di limoni, basta tagliarli a fette e metterli in un contenitore pieno d’acqua e sale. Una volta chiuso il contenitore, è bene agitarlo e conservare gli agrumi per mesi e mesi.
Un altro consiglio utile e rimedio naturale per conservare il lemon curd e prevenire la formazione di muffe è quello di lavarlo e metterlo a bagno in bicarbonato e acqua per eliminare i batteri e prevenire la formazione di muffe. È bene asciugarli accuratamente per evitare che l’umidità contribuisca alla formazione di muffe.
Una volta puliti e asciutti, è consigliabile riporre i limoni in un contenitore asettico, eventualmente chiuso ermeticamente, per evitare che i funghi entrino in contatto con la buccia e la formazione di muffe verdi o blu. Un altro buon rimedio è quello di conservare i limoni in un sacchetto di carta a temperatura ambiente o in frigorifero.
