Tutti noi abbiamo un’abitudine che a prima vista sembra innocua, ma che in realtà ha gravi conseguenze. Si tratta di gettare l’olio usato nel lavandino.
Una volta finito di cucinare, si lavano i piatti e le pentole. Per sbrigarsi, svuotano la pentola con l’olio usato, proprio come farebbero con la pentola con l’acqua di cottura della pasta, direttamente nel lavandino.
Non tutti sanno che l’olio usato non è biodegradabile e deve essere smaltito correttamente. Ogni famiglia consuma almeno 5 kg di olio all’anno, quasi tutti finiscono nello scarico della cucina, raggiungendo lentamente le falde acquifere.
L’olio è finito nel lavandino, con gravi conseguenze per l’ambiente.
L’olio usato svuotato nel lavello della cucina, per quanto possa sembrare assurdo, è in grado di inquinare la terra e l’acqua potabile. La conseguenza è davvero grave e pericolosa: l’olio può causare problemi al sistema di depurazione, inoltre intasa gli impianti e rallenta il processo di trattamento dell’acqua.
Una volta raggiunto il mare o i fiumi, accade l’impensabile. Il petrolio forma una patina sulla superficie dell’acqua che altera l’equilibrio degli ecosistemi, poiché i raggi solari non riescono più a penetrarvi. Anche i pesci che vivono in mare e tutte le specie acquatiche sono minacciati.
I danni causati dal petrolio nelle tubature
La percezione comune è che l’olio sia un prodotto alimentare derivato da frutta o semi che si scioglie facilmente e naturalmente a contatto con l’acqua. Per questo motivo molte persone non danno peso reale ed effettivo al fatto di versare l’olio caldo dalla padella al lavandino. Non tutti sanno che si tratta di un atto molto grave.
Tutto l’olio, sia esso vegetale o animale, appena finisce nel lavandino si distribuisce direttamente sulle pareti dei tubi di scarico, per cui agisce come una colla e intrappola i residui di cibo, creando una sorta di tappo che, col tempo, intasandosi, danneggia le tubature. Se il problema non viene risolto rapidamente, solo l’intervento di aziende specializzate in autospurgo può essere d’aiuto.
Cattive abitudini in cucina, ecco perché l’olio non va riutilizzato
Tralasciando per un attimo la questione ambientale, passiamo alle buone abitudini in cucina. L’olio usato non va mai riutilizzato per friggere o cucinare in generale, perché gli oli vegetali si ossidano quando vengono riscaldati. Di solito, in casa, non si ha l’abitudine di riutilizzare l’olio, anche perché non si frigge molto spesso, quindi il primo pensiero è quello di sbarazzarsene subito. Più che altro, questa abitudine fa parte delle attività commerciali che, soprattutto in tempi di crisi, cercano una valida alternativa per risparmiare. Tuttavia, c’è un problema serio in tutto questo: è pericoloso per la salute.
Purtroppo, nonostante se ne sia parlato spesso, soprattutto in riferimento all’inquinamento ambientale, molte persone oggi continuano a smaltire l’olio usato nel modo più pericoloso per l’ambiente e a utilizzarlo in modi che non dovrebbero essere utilizzati.
Dove smaltire l’olio usato per evitare errori
La domanda è sempre la stessa: dove smaltire l’olio usato per non commettere errori? Il metodo migliore e più consigliato è quello di raccoglierlo in una bottiglia, quindi smaltirlo presso il centro di raccolta rifiuti locale o quello più vicino. Non tutti i comuni ne hanno uno. In alternativa, può essere riciclato e utilizzato per produrre sapone per il bucato. Questo è il rimedio a cui molte nonne si riferivano e si riferiscono ancora oggi.
Basta filtrare l’olio e rimuovere eventuali residui di cibo. Si può usare olio d’oliva, olio di semi usato, acqua distillata, soda caustica, pasta di cenere o qualsiasi olio essenziale a scelta. È consigliabile usare guanti e occhiali, soprattutto quando si usa la soda, che può essere molto pericolosa.
Il risultato che si ottiene mettendo insieme tutti questi ingredienti è una pasta morbida e profumata che si lascia asciugare e si mette in uno stampo, come quello usato per i plum cake. Lasciate asciugare e il sapone è pronto per l’uso. Questo è il modo migliore per risparmiare, perché utilizzerete un sapone fatto in casa con ingredienti naturali. Inoltre, eviterete di gettare l’olio usato dove non deve stare o di dover cercare il contenitore giusto per smaltirlo.