Ci sono molti motivi validi per non lasciare il mestolo nella pentola, anzi è una pessima idea. Scopriamo a cosa porta questa cattiva abitudine.
Mestolo
In cucina abbiamo innumerevoli stoviglie, ognuna con uno scopo che ci facilita la preparazione dei piatti più amati.
Le stoviglie in cucina
Per utensili da cucina si intendono tutti gli strumenti utilizzati direttamente nella preparazione, nella cottura, nel condimento e nella presentazione di cibi e bevande in tavola.
Cucinare, versare nella pentola
Esiste un’ampia gamma di utensili da cucina con cui è possibile attrezzare la propria cucina. La scelta del più adatto dipende da una serie di fattori, tra cui il budget a disposizione e la qualità di ogni strumento.
Sicuramente dovrete includere un set di coltelli di qualità, essenziali per la preparazione di quasi tutti i piatti gourmet. Ma vi serviranno anche stoviglie come spatole, schiumarole, pinze e cucchiai, forchette da cucina e mestoli vari per maneggiare gli alimenti durante la preparazione.
La cura delle stoviglie è quindi altrettanto importante quanto il miglioramento e l’estensione della loro durata.
Pentole e padelle in fiamme
Inoltre, evitare che i residui di cibo si secchino su piatti e mestoli è essenziale per ridurre la presenza di agenti patogeni. I passi fondamentali sono lavare con acqua calda e sapone e risciacquare abbondantemente con acqua.
Uno dei punti chiave è pulire prima che il cibo si asciughi sul piatto e crei un terreno fertile per i batteri, anche se la temperatura dell’acqua è inferiore a quella raccomandata.
Un motivo in più per non lasciare il mestolo nella pentola.
Versatelo nella pentola, perché non dovreste lasciarlo lì.
In cucina, il mestolo è uno degli strumenti assolutamente indispensabili, sia per mescolare le preparazioni sia per condire i piatti con i condimenti. In ogni caso, a fine cottura, molti lo tengono nella padella o nella pirofila.
Nessuno pensa che questo possa essere dannoso! Ma come? Di seguito viene fornita una spiegazione.
È una cosa che accade spesso. Mangiamo e poi ci prendiamo del tempo per rilassarci a fine giornata.
Spesso trascuriamo di mettere via gli avanzi di ciò che abbiamo mangiato, salvo poi, quando stiamo per caricare la lavastoviglie, vedere il mestolo ancora dentro la pentola e, senza pensarci, molti di noi lo mettono così com’è nel frigorifero. Senza preoccuparsi di togliere il mestolo e coprire bene la pentola.
È uno scenario che sicuramente suonerà familiare a molti. Ebbene, non lo è.
Donna che serve il cibo con un mestolo
Innanzitutto, il cibo può ammuffire se si mette la pentola in frigorifero con il mestolo dentro. In effetti, mettere il cibo in frigorifero senza coprirlo adeguatamente è una pessima idea.
Compromette il processo di conservazione degli alimenti, con il rischio di formazione di muffe.
Tuttavia, se il pranzo non è finito e il piatto deve ancora essere servito, lasciare il mestolo all’interno della pentola significa che il piatto sarà freddo.
Sarà quindi necessario riscaldarlo, cosa che non si dovrebbe fare dopo la cottura, poiché il cibo deve essere refrigerato entro un massimo di 2 ore per ridurre la crescita e la proliferazione dei batteri.
Coprire una pentola con il mestolo all’interno è un invito ai batteri, poiché l’aria che circola nel frigorifero trasporta molte particelle.
Se il cibo viene riposto senza protezione, potrebbe essere vittima di una contaminazione incrociata. È meglio conservare gli avanzi in contenitori ermetici nel frigorifero una volta raffreddati.