Molti si chiedono se sia necessario premere il caffè nella moka o se questa pratica sia sbagliata: ecco cosa dicono gli esperti.
spremere il caffè
Uno dei più grandi piaceri della giornata è senza dubbio il momento in cui ci si appresta a gustare una buona tazza di caffè. La famosa bevanda viene consumata soprattutto a colazione, o comunque al mattino, quando abbiamo bisogno del classico « sprint » garantito dalla caffeina. Tuttavia, molte persone amano bere il caffè anche dopo pranzo, nel pomeriggio o in qualsiasi altro momento della giornata. Da soli o in compagnia, bere un caffè è sicuramente qualcosa di molto piacevole e difficile da abbandonare. Ma per bere un caffè degno di questo nome, bisogna anche conoscere tutti i segreti della preparazione della famosa bevanda.
Spremere il caffè in una moka, si fa o non si fa? Tutta la verità
La maggior parte delle case italiane possiede una moka, ovvero una caffettiera ideata circa 90 anni fa da Alfonso Bialetti. Il suo successo ha raggiunto livelli tali da diventare uno dei simboli dell’Italia nel mondo.
Il caffè della moka
Oggi sono presenti sul mercato le più moderne alternative alla moka, tra cui le macchine da caffè completamente attrezzate. Tuttavia, molti preferiscono ancora affidarsi alla moka e assaporare quell’aroma unico e inebriante che si sprigiona dalla caffettiera durante l’erogazione della bevanda.
Come detto, per preparare un ottimo caffè e deliziare il nostro palato e quello dei nostri ospiti, è necessario conoscere tutte le tecniche giuste. Non tutti i modi di preparare il caffè sono corretti.
Tanto per fare un esempio, l’acqua utilizzata per la moka non deve mai essere dura, altrimenti col tempo rovina la caffettiera. È meglio optare per l’acqua minerale o per l’acqua del rubinetto, purché filtrata.
Inoltre, come sanno tutti gli amanti del caffè, non bisogna mai mettere troppa acqua nella moka. Il liquido non deve mai superare il livello della valvola, altrimenti non si potrà godere appieno del sapore e dell’aroma del caffè.
Oltre a queste due importanti indicazioni, è bene tenere presente anche un altro aspetto che gli amanti del caffè considerano fondamentale. Stiamo parlando del modo giusto di mettere il caffè nella moka.
Cosa succede se si preme il caffè nella moka: non lo avreste mai immaginato
In parole povere, la polvere di caffè non deve essere assolutamente pressata nella caffettiera. Si tratta di un errore madornale, che purtroppo molte persone commettono e che impedisce loro di gustare il caffè in tutta la sua essenza.
Preparare la moka
Perché non bisogna mai premere il caffè nella moka? È un’operazione da evitare, perché così facendo si impedisce all’acqua di penetrare facilmente e di estrarre i componenti che rendono il caffè così unico e speciale.
La pratica migliore è quella di riempire gradualmente il filtro di polvere di caffè con il cucchiaino, fino all’orlo. L’ideale sarebbe riuscire a formare un piccolo grumo, ma fate attenzione a non aggiungere troppo caffè o il risultato non sarà soddisfacente.
L’ultimo consiglio è quello di non mettere la moka su un fuoco troppo alto. La caffettiera deve essere posizionata sul fornello più piccolo, con una fiamma molto bassa. Se seguite questi consigli, potrete gustare un caffè davvero speciale.