L’ananas (o Anana) è il frutto estratto dalla pianta dell’ananas. Questo frutto dolce e ricco ha una forma ovale ed è protetto da una sorta di buccia spessa e ruvida, ma una volta rimossa dà origine alla polpa succosa e giallastra che siamo abituati a mangiare.
Un buon modo per acquistare un ananas e sapere se è pronto e acerbo o se ha bisogno di maturazione, è quello di avvicinare il naso alla base e sentire un odore ricco e dolce. Se non lo sentite, è ancora in fase di maturazione, mentre se quando lo muovete rilascia un po’ di liquido, è già maturo.
Come tutti sappiamo, questo delizioso frutto è grande e spesso molto difficile da sbucciare, ma conoscerne la forma significa poterlo gustare in modo semplice e veloce.
Vediamo quindi come sbucciare un buon ananas e come rendere più facile il consumo di un frutto che pensavamo fosse così difficile da mangiare perché complicato da sbucciare!
Come sbucciare e affettare correttamente un ananas?
Cosa mi serve:
Un ananas
uno spelucchino
un coltello da cucina
Un coltello per sbucciare:
Con lo spelucchino, tagliare la base dell’ananas.
Con lo stesso coltello, tagliare il gambo e le foglie.
Appoggiate l’ananas sul tavolo o sul bancone e tagliate dall’alto verso il basso, ruotandolo per lasciarlo pulito,
Noterete che in questo modo gli occhi saranno esposti.
Ora cambiate coltello e tagliate le strisce intorno agli occhi in diagonale, quindi rimuovetele. È come sbucciare qualsiasi altro frutto.
Una volta sbucciato l’ananas, tagliatelo in quattro parti uguali, sempre dall’alto verso il basso.
Noterete che ogni parte lascia il gambo esposto sulla diagonale, quindi utilizzate lo stesso coltello per rimuoverlo.
Il lavoro è finito. Ora potete tagliarlo come volete, perché potete già utilizzarlo!
Ora potete godervi questo squisito frutto, povero di calorie e ricco di fibre! E per essere sicuri che tutto sia perfetto, abbiamo incluso una ricetta da gustare su !!!!.
Extra: Ricetta per la salsa all’ananas per accompagnare i piatti
Ingredienti:
un ananas (circa 250 grammi)
3 spicchi d’aglio
15 grammi di zenzero fresco
60 g di miele
80 g di salsa di soia
4 rametti di coriandolo fresco
Preparazione del piatto:
Tagliare l’ananas a pezzetti e utilizzare il succo che fuoriesce quando si taglia l’ananas.
Tritare finemente gli spicchi d’aglio e lo zenzero.
Mettere i tre ingredienti in una ciotola, aggiungere il miele e la salsa di soia
Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo agli ingredienti.
Aggiungete ora il sale e, se volete, un pizzico di pepe
Mescolare bene
Mettere la salsa in una casseruola a fuoco medio e, una volta incorporata, alzare la fiamma in modo che la salsa si riduca e si caramellizzi.
Questa salsa può essere utilizzata per accompagnare un’ampia varietà di alimenti, come riso, petti di pollo o qualsiasi altro cibo di vostro gradimento. E per gustare un delizioso piatto a base di ananas.