Le ciliegie, oltre ad essere un frutto che piace a tutti, sono un frutto tipicamente estivo.
Tuttavia, molto spesso, dopo soli tre giorni, rischiano di rovinarsi.
Questo frutto è molto delicato e per conservarlo a lungo è necessario mettersi all’opera con metodi che ci faranno risparmiare molto denaro.
Ecco alcuni consigli utili per conservare le nostre irresistibili ciliegie da 3 mesi a un anno.
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Qual è il modo migliore per conservare le ciliegie per un anno?
Per far durare le ciliegie per molti, molti mesi, c’è un solo metodo da utilizzare: le ciliegie sciroppate.
Si tratta di una tecnica tramandata dalle nostre nonne, in cui mettiamo le ciliegie in un barattolo di vetro con un po’ d’acqua. Versiamo anche lo zucchero e le spezie che più ci piacciono, poi chiudiamo i barattoli e li mettiamo da parte. Naturalmente, i vasetti devono essere conservati in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta del sole.
Come si conservano le ciliegie in freezer per molto tempo?
Ovviamente, il modo più semplice è mettere le ciliegie in freezer. Per preservarne il sapore e mantenerle al meglio, possiamo seguire due metodi diversi:
Se vogliamo utilizzare le ciliegie per cucinare in un secondo momento, possiamo conservarle nel congelatore dopo averle semplicemente tagliate.
Se invece vogliamo conservarle per 2 o 3 mesi, possiamo congelarle in un vassoio dopo aver tolto il nocciolo. Una volta congelate, le trasferiamo in un sacchetto e le conserviamo nuovamente.
Come si conservano le ciliegie sottovuoto?
Anche per le ciliegie sottovuoto esistono due possibilità. Tuttavia, prima di poter procedere, è necessario acquistare una macchina confezionatrice.
Il primo metodo, utile se si vuole ottenere una buona marmellata, prevede il confezionamento sottovuoto della polpa.
Per il secondo metodo, invece, è necessario rimuovere i noccioli dalle ciliegie e congelarle. Dopodiché, si possono usare per guarnire i dolci o come decorazione.
A questo punto, non resta che scegliere il metodo più adatto alle nostre esigenze.