Il sale di sedano è un’ottima alternativa al sale da cucina, che può essere utilizzato in qualsiasi preparazione senza eccedere nel consumo del normale sale marino. Di seguito spieghiamo come si prepara, come si usa e ne elenchiamo i benefici.
Il sedano è una verdura molto amata in tutto il mondo, utilizzata da secoli nella medicina tradizionale. Viene utilizzato per ridurre l’ipertensione, grazie a una sostanza chiamata 3-n-butilftalide, che conferisce al sedano anche il suo caratteristico odore.
Questa sostanza è in grado di rilassare i muscoli che sostengono i vasi sanguigni, riducendo la concentrazione di sangue in essi e regolando la pressione.
Inoltre, l’apigenina contenuta nel sedano dilata i vasi sanguigni, migliorando la circolazione. Per questo motivo il sale di sedano è un ingrediente molto salutare e adatto a chi soffre di pressione alta.
Per preparare il sale di sedano, occorre un sedano rapa intero, comprese le foglie.
Tagliare la radice in piccoli pezzi e lasciare le foglie intere. Disporre su una teglia foderata con carta oleata o pergamena.
Cuocere in forno a 130°C per 4 ore, quindi togliere dal forno e macinare in polvere con un frullatore o un mortaio.
Utilizzare il sale di sedano come sostituto del sale comune. Non dimenticate che il sale iodato è importante per la tiroide e che una buona dose giornaliera di sale è essenziale per la nostra salute.