Le scorze di anguria non vanno gettate nel cestino, ma cotte in forno. Il risultato sarà davvero sorprendente.
Anguria al forno
Uno dei frutti più consumati durante la stagione estiva è l’anguria, nota anche come cocomero. Di solito si mangia l’interno del frutto, insieme alla polpa. La buccia, invece, viene solitamente gettata via perché non è considerata utile.
In realtà, pochi sanno che può essere utilizzata per preparare gustose ricette. E cucinata con precisione in forno. Il risultato finale lascerà tutti a bocca aperta. Ma vediamo esattamente come e cosa fare.
Come riutilizzare le scorze di anguria
In estate, se si cerca un frutto fresco, gustoso e dolce, l’unica scelta è comprare un’anguria. Questo frutto può essere utilizzato anche per preparare gustose ricette. Di seguito vi sveleremo anche come sfruttare al meglio la sua buccia, che di solito viene rimossa.
Prima di tutto, è importante notare che avrete bisogno solo di mezza anguria. Questa verrà tagliata in piccoli pezzi, senza la buccia, e poi versata in una grande ciotola.
Per quanto riguarda la buccia, ne servirà solo 1 kg per realizzare questa ricetta semplice e gustosa.
Ma come si procede esattamente? Prima di tutto, tagliate l’anguria a pezzi e rimuovete la parte verde esterna. La buccia rimanente verrà tagliata in piccoli pezzi. Il tutto viene posto in una grande teglia da forno e ricoperto di acqua bollente. Lo stampo in questione verrà poi cotto per circa 50 minuti in forno caldo preriscaldato a 220 gradi.
Trascorso il tempo di cottura indicato, non resta che aprire il forno, togliere la teglia dall’interno e versare il contenuto in un grande colino per eliminare l’acqua residua o, meglio ancora, il succo.
L’anguria
La procedura da seguire
Come procedere una volta fatto tutto questo? Dopo aver seguito le istruzioni di cui sopra, dovrete prendere una casseruola e versarvi 4 tazze di zucchero semolato, per un totale di circa 750-800 grammi. Poi aggiungete allo zucchero tre bicchieri di succo di scorza di anguria. Per un totale di circa 600 ml di succo.
Ancora una volta, allo zucchero e al succo dovranno essere aggiunte anche le spezie. Per essere più precisi, 5-6 chiodi di garofano. Tutti gli ingredienti in questione devono essere cotti insieme a fuoco lento finché il composto non si addensa.
Nel frattempo, è necessario continuare ad aggiungere altri ingredienti. Dovrete aggiungere mezzo cucchiaio di burro, il succo di mezzo limone e la scorza di anguria cotta in forno. Questi ultimi dovranno cuocere per circa 1 ora a fuoco lento. Attenzione, però, a non buttare via il succo di scorza d’anguria rimasto, perché potrà essere utilizzato in seguito.
Utilizzando il frutto, e quindi la parte dell’anguria che si consuma abitualmente, si può preparare nel frattempo una bevanda molto gustosa. Basta prendere alcuni pezzi di frutta e metterli in un frullatore per ottenere una deliziosa bevanda all’anguria. Il composto ottenuto viene poi filtrato per eliminare eventuali residui e infine può essere sorseggiato.
Alcuni consigli pratici
Le scorze di anguria
Nel frattempo, trascorso il tempo di cui sopra, si può tornare alla buccia dell’anguria, che nel frattempo è stata cotta. E con l’aiuto di un cucchiaio, questa può essere versata in un barattolo e conservata a lungo.
Il suo profumo sarà davvero delizioso e capace di lasciare tutti a bocca aperta, adulti e bambini. Questi pezzetti di pelle saranno croccanti all’esterno e morbidi e succosi all’interno.
La marmellata che ne risulterà sarà una deliziosa confettura di bucce di anguria che potrà essere consumata in qualsiasi momento della giornata. A colazione, per esempio, ma anche durante la giornata come spuntino da condividere con la famiglia e gli amici.
Ma questa pregiata marmellata di bucce d’anguria può essere utilizzata anche per preparare una varietà di dessert. Torte, crostate e molto altro ancora.